125,410 Ratings
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Score: 3.66
Birra Baladin Claim
Open Baladin Roma
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via degli specchi
Rome, Lazio 00186
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06 6838 989
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Mon 12:00 PM - 2:00 AM Open Now
Tue 12:00 PM - 2:00 AM Open Now
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Thu 12:00 PM - 2:00 AM Open Now
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Price range: $$
BEER LIST
NORA
Style: Spiced / Herbed Beer
ABV: 6.8%
IBUs: 12
# Ratings: 16,236
Score: 3.60
ITALIANO - Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi. Profumi e gusti sono dolcemente equilibrati.Il profumo ed il gusto di NORA sono dolcemente equilibrati ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi e uova. ENGLISH - Nora tells of ancient history, nomadic people and pyramids, spices and Kamut®, which means “the soul of the earth” in ancient Egyptian. Its warm, orange-amber color is complemented by a tall head which releases notes of Eastern aromas, ginger and citrus fruit.NORA scents and sweetly balanced taste are ideal to accompany spicy ethnic dishes, cured meats and cheeses, artichokes and asparagus.
NAZIONALE
Style: Blonde Ale - Belgian Blonde / Golden
ABV: 6.5%
IBUs: 32
# Ratings: 14,605
Score: 3.48
ITALIANO - La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo), che si incontrano con armonia e originalità. Una birra che suggerirà abbinamenti più o meno arditi ma che rappresenta “in primis” una tappa fondamentale nella produzione italiana della birra artigianale. NAZIONALE, è ottima come aperitivo e accompagna bene qualsiasi piatto anche gli abbinamenti più arditi. ENGLISH - The first 100% Italian beer made with Italian ingredients. An intentionally simple beer: Italian water, barley malt, hops, yeasts and two Italian spices (bergamot and coriander) which combine to create harmony and originality. A beer which suggests more or less daring combinations, but more importantly marks a turning point in the Italian production of craft beer. Nazionale, is excellent as an aperitif and goes well with any dish. NAZIONALE, is excellent as an aperitif and goes well with any dish.
WAYAN
Style: Saison / Farmhouse Ale
ABV: 5.8%
IBUs: 10
# Ratings: 7,398
Score: 3.58
ITALIANO - 5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto. L’eleganza di WAYAN accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi. ENGLISH - 5 cereals: barley, spelt, wheat, rye and buckwheat. 9 spices, of which 5 peppers, in a renewed mix. Fizzy and refreshing, with a light, slightly cloudy color. Its aromas are reminiscent of the countryside and sun-soaked citrus orchards, and perfectly combine with the notes of orange blossoms, pear and bergamot, present in the recipe. WAYAN elegance gives a unique touch to shellfish and fish dishes, as well as white meat or fresh cheeses.
ROCK'N'ROLL
Style: Pale Ale - American
ABV: 7.5%
IBUs: 44
# Ratings: 6,071
Score: 3.61
ITALIANO - Acqua, malto d’orzo, luppoli americani, lievito e pepe per un carattere indiscutibilmente Rock’n’Roll. Una birra in cui la freschezza e il sapiente uso del pepe si sposano con i profumi e l’amaro dei luppoli in un crescendo “musicale” davvero “drink’n’roll” che siamo certi raccoglierà intorno a sé una folta schiera di “aficionados”. Da bere quando si vuole, da sola per rinfrescarsi o accompagnata da salumi o formaggi all’ora dell’aperitivo e ascoltando musica rock! ENGLISH - Water, barley malt, mainly American hops, yeast and pepper for an unmistakably Rock ‘n’ Roll character. A beer whose freshness and the skillful use of pepper blend with the aromas and bitterness of hops in a “musical” crescendo. A true drink’n roll experience which will certainly attract a host of aficionados. To be drunk when it takes your fancy: on its own to quench your thirst, or with cold cuts and cheese at cocktail time. ROCK'N' ROLL is recommended with… listening to rock music!
ELIXIR
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 10.0%
IBUs: 12
# Ratings: 2,365
Score: 3.69
ITALIANO - Frizzante dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale. Nasce da lieviti che derivano da quelli utilizzati per gli “Islay Whisky”, è di colore ambrato e ha una schiuma fitta. Secca e lievemente vinosa, offre note di frutta e di caramello: non nasconde le sue origini mostrandole nel calore pulito dell’alcol che ricorda a tratti i distillati torbati. ELIXIR, femminile ed erotica è da provare con selvaggina, agnello o formaggi estremi. ENGLISH - Fizzy and with a strong body, Elixir is a beer with a unique personality. It is made with yeasts derived from those used for “Islay Whiskies”, it has a beautiful amber color and a thick head. Dry and slightly winy, it is characterized by sensual notes of fruit and caramel. It does not hide its origins and boasts them in the clean heat of the alcohol, which is at times reminiscent of peated spirits. Womanly and erotic, it is worth trying it with game, lamb or extreme cheeses. ELIXIR, womanly and erotic, it is worth trying it with game, lamb or extreme cheeses.
OPEN GOLD
Style: Pale Ale - American
ABV: 7.5%
IBUs: 44
# Ratings: 1,133
Score: 3.51
ITALIANO - Interpretazione “baladiniana” dello stile APA (American Pale Ale). Una birra dal carattere forte e accattivante. Open Gold è anche un grande progetto di cultura e condivisione birraria essendo la prima “open source” d’Italia, avendone pubblicato la ricetta online per gli homebrewer. Di colore oro carico, si propone con una schiuma cremosa e compatta. Al naso si ritrova l’agrumato dei luppoli americani. In bocca sono evidenti gli spunti agrumati di pompelmo che ben si accompagna al piacevole aroma amarognolo del luppolo. Questa birra è ottima come aperitivo ma anche abbinata a fritti o come gradevole compendio a degli hamburger. ENGLISH - Water, malt, hops and yeast. That’s it! Why? It took a simple beer to express a simple project. And it took an innovative beer to express an innovative project. This is how OPEN GOLD was created: a beer with a “strong” personality, and at the same time delicately captivating. And this is how this beer – the first “open source” beer in Italy – has slowly captured the hearts (and especially the throats…) of those who enjoy good, healthy and informed drinking. It has a deep golden color and a thick and creamy head. The scent is characterized by the citrusy aromas of American hops. The taste presents strong notes of grapefruit, which perfectly complement the pleasant bitterness of hops.
SIDRO
Style: Cider - Other
ABV: 5.0%
# Ratings: 856
Score: 3.60
ITALIANO - Una bevanda legata alla terra, alla tradizione e al frutto biblico per eccellenza, il frutto del peccato... Trait d’union tra la tradizione franco belga e quella piemontese del succo di mele, il nostro Sidro ha origine dalla fermentazione spontanea delle mele. Il sidro Baladin viene prodotto a 4 mani con gli amici francesi della sidreria Maeyaert. Fresco e sincero si presenta nel bicchiere limpido e ravvivato da un fine perlage. Profuma di fiori e di prati in primavera lasciando in bocca un gusto delicato e persistente. Ottimo come aperitivo è l’ideale per incontri informali ma anche galanti. ENGLISH - A drink linked to the earth, to tradition and the quintessential biblical fruit, the fruit of sin… A combination between the French-Belgian tradition and the typical apple juice of Piedmont, our cider is the product of the spontaneous fermentation of apples. Baladin’s cider is produced in collaboration with our French friends from Cidrerie Maeyaert. Fresh and genuine, its color is clear and with a fine perlage. It smells of flowers and spring meadows, and leaves a delicate and persistent taste. Excellent as an aperitif, ideal for informal meetings and romantic dates.
MAGIKA
Style: Belgian Dubbel
ABV: 8.5%
IBUs: 49
# Ratings: 142
Score: 3.56
ITA Birra dal colore oro rosso, Caratterizzata dagli aromi complessi dei luppoli europei di nuova generazione - molto presenti al naso - che le donano note decise e agrumate. In bocca si sprigiona tutta la sua potenza in un primo momento dolce di malto subito attaccato dalle note amaricate che si sviluppano in un corpo deciso e in un crescendo di intensità accompagnato dal calore dell’alcol. ENG A golden red color beer, Characterized by the complex aromas of new generation European hops - These particularly stand out in the scent of Magika, with its alcoholic and citrusy notes. When sipped, it releases all its power. Sweet and malty at first, it then gradually develops its bitter notes, which are accompanied by the warmth of the alcohol
SUPER BITTER
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 8.0%
IBUs: 40
# Ratings: 1
Score: 4.00
ITALIANO - L’olfatto è dominato dalle caratteristiche note agrumate e resinose del luppolo americano Amarillo, ma in bocca rimane fedele allo stile Baladin e non perde di vista l’equilibrio. Le note maltate, i sentori di caramello e frutta secca, ben bilanciano il tipico amaro del luppolo. L’elevato grado alcolico (8 gradi) è mascherato dalla struttura, per una birra che invita alla compagnia, alla socializzazione e alle lunghe serate. SUPER BITTER, è indicata con le carni brasate e ottima con i formaggi stagionati. ENGLISH - Super Bitter” it undoubtedly follows the current trend of bitter beers, but without taking it too far! Super Bitter has sure plenty of hoppy scents - given by the generous use of a particular type of American hops called “Amarillo” - but it remains true to its Baladin identity and strikes a perfect balance with notes of caramel, dried fruit (just a hint) and the bitterness of the hops. Super Bitter, just as its famous “big sister” (if not more), will entice you to spend time with others and socialize. SUPER BITTER is recommended with braised meat and excellent with mature cheeses.
XYAUYU' FUME - RISERVA 2014
Style: Barleywine - Other
ABV: 14.0%
IBUs: 15
# Ratings: 1
Score: 4.75
ITALIAN Rappresenta l’espressione più complessa del pensiero di Teo nella creazione delle sue birre da divano. Una birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e dodici mesi di maturazione in botti da whisky scozzese delle Islay, che le donano un naturale aroma torbato. Di colore bruno intenso con riflessi ramati, si presenta al bicchiere priva di schiuma e gasatura. ENGLISH It represents the complex expression of Teo’s mind in the creation of his couch beers. An high fermented beer after a macro oxidation process and 12 month aging in Scottish whisky barrels from Islay, which give a natural and turbid aroma. The color is deep dark brown with copper notes, in the glass is without cream and gas.
Super Baladin Tripel
Style: Belgian Tripel
ABV: 8.0%
# Ratings: 1
Score: 3.25
BEERMOUTH
Style: Other
ABV: 19.0%
# Ratings: 1
Score: 3.50
ITA Prodotto innovativo ma fortemente ispirato alla tradizione. Nasce dall’unione di una birra di grande personalità e struttura: la Xyauyù con una miscela di selezionatissime spezie ed erbe aromatiche, estratte attraverso tecniche all’avanguardia. Frutto della visione di Teo e della sperimentazione di Dennis Zoppi e Giacomo Donadio. Vengono usate 13 botaniche tradizionali. ENG Innovative product but strongly inspired by tradition. It results from the combination between a beer with a strong personality: Xyauyù, and a mix of carefully selcted spices and herbs, extracted using the most advanced techniques. It is the creation of Teo Musso's vision and Dennis Zoppi and Giacomo Donadio experimentation. Made with 13 traditional botanicals
SUPER GENTILE
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 8.0%
IBUs: 34
# Ratings: 1
Score: 3.50
ITALIANO - Colore ambrato, 8° gradi alcolici. Al naso spiccano sentori di nocciole fresche date all’uso della farina di nocciola “Tonda Gentile” tipica del basso Piemonte mentre all’assaggio, grazie all’utilizzo della sua “pellicina” il profilo aromatico ne esce arricchito accentuando il gusto di nocciola che ben si accompagna alle note di frutta secca tipicamente presenti nella Super Baladin. ENGLISH - amber colored, 8% abv – The scent is dominated by the flavor of fresh hazelnuts, which comes from the use of “Tonda Gentile” hazelnut flour, a typical product of lower Piedmont. The skins of the hazelnuts give the taste a rich aromatic profile, where the hazelnut perfectly combines with the notes of dried fruit that are typically found in Super Baladin.
ISAAC
Style: Witbier
ABV: 5.0%
IBUs: 10
# Ratings: 17,287
Score: 3.53
ITALIANO - Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate. ISAAC è ideale come aperitivo e si accompagna a cibi freschi, antipasti leggeri di verdure e molto bene anche con il pesce. Fresca al palato, ha il corpo leggero ed è molto beverina. ENGLISH - The creamy head, the intentionally cloudy, apricot color and the scent of yeast and citrus, which blend into spicy harmonies of coriander and peeled oranges, call you from the glass. Refreshing to the palate, it has a light body and is very easy to drink. ISAAC is ideal as an aperitif, is perfect with fresh dishes and light vegetable appetizers, and goes well with fish too.
SUPER
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 8.0%
IBUs: 34
# Ratings: 8,095
Score: 3.69
ITALIANO - Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia. Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia. ENGLISH - Super takes inspiration from Abbey beers and interprets them with its own style. It has a gleaming amber color and smells of tropical fruit, banana and marzipan. Super is harmony turned into beer and leaves an aftertaste of dried fruit and almonds. Easy to drink and well balanced, it is the ideal accompaniment to food and is perfect to sip in the company of friends. SUPER is recommended with braised meat and excellent with mature cheeses.
LEÖN
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 9.0%
IBUs: 24
# Ratings: 3,611
Score: 3.68
ITALIANO - Scura, con una buona schiuma, Leön incanta per l’esplosione di profumi che rimandano a un mondo festoso di coccole e dolce oziare. Nata come birra di Natale è indimenticabile per le sue note di cioccolato che vanno a mescolarsi con profumi di frutta secca, liquirizia e toffee. LEÖN in tavola dà il meglio di sé con il cioccolato in tutte le sue forme, ma non solo... È ottima anche con carni saporite e formaggi erborinati. ENGLISH - Dark, with a good head, Leön mesmerizes with its explosion of scents and aromas which evoke a festive atmosphere, full of cuddles and lazy times. Originally created as a Christmas ale, its chocolate notes mixed with the aromas of dried fruit, licorice and toffee are unforgettable. LEÖN, combined with food, it expresses its best features with chocolate – in all its forms – as well as with flavorful meat dishes and blue cheeses.
OPEN AMBER
Style: Red Ale - American Amber / Red
ABV: 7.5%
IBUs: 36
# Ratings: 1,258
Score: 3.55
ITALIANO - Una birra che unisce le caratteristiche dei malti caramello e ambrati con gli aromi dei luppoli americani. Nasce così un’esplosione di gusto equilibrato dove spicca il biscotto dei cereali e i sentori di frutta secca bilanciati dalle note di amaro e dai profumi aromatici del luppolo e della scorza d'arancia calabra. Il corpo è buono ma non eccessivo per garantirne una facile bevibilità. La schiuma è consistente e pannosa. Si abbina perfettamente con la carne, specie stufati o brasati, ma anche carni grigliate, oppure con formaggi stagionati specie quelli a pasta "gessata" . ENGLISH - A beer which combines the features of caramel and amber malts with the aromas of American hops. The result is an explosion of well-balanced taste, where the biscuit flavor coming from cereals and the notes of dried fruit blend perfectly with the bitterness and aromatic scents of hops and of the orange peel from Calabria. The body is strong but never excessive, to ensure it is an easy to drink beer. The head is thick and creamy. Perfect with meat and aged cheese.
LURISIA NORMALE
Style: Blonde Ale
ABV: 5.0%
IBUs: 28
# Ratings: 1,231
Score: 3.27
ITALIANO - Birra Normale è prodotta secondo tradizione e solo con materie prime italiane selezionate: l’acqua purissima delle alpi Marittime, il malto d’orzo ed il luppolo coltivati nelle valli piemontesi e lievito. Buonissima perché non pastorizzata, Normale perché ha il sapore della vera birra artigianale. Nel bicchiere si presenta di colore chiaro, paglierino, con schiuma bianca, compatta e persistente che ne preserva la fragranza. La gasatura morbida ne esalta il profumo intenso di malto, di erbe e di lievito. In bocca si esalta la nota di miele, ben bilanciata dalla nota di amaro del luppolo che le conferisce profondità e lunghezza gustativa. Gradevole sentore di erbaceo. Ottima come aperitivo, è una birra che si abbina trasversalmente con il cibo e perfino con la pizza. ENGLISH - Normale is produced according to tradition and only uses selected Italian raw materials: pure water of the Maritime Alps, barley malt and hops grown in the valleys of Piedmont and yeast. Delicious because it is unpasteurized, Normale because it has the flavor of a true homemade beer. Of a light straw color, with a persistent and compact white foam, that preserves the fragrance. The soft carbonation enhances the intense aroma of malt, herbs and yeast. Exalting on the tongue a hint of honey, balances well with the bitter hops giving depth, long lasting taste and a pleasant herbaceous aftertaste. Excellent as an aperitif, drunk with a meal or even a pizza.
POP
Style: Pale Ale - American
ABV: 5.7%
IBUs: 32
# Ratings: 1,231
Score: 3.31
ITALIANO - Baladin POP (popular beer) è la prima birra artigianale italiana… In lattina!Birra in stile Baladin reinterpretata in chiave pop con l’intento di proporre una birra di grande qualità ma facilmente fruibile. Schiuma bianca e compatta, si presenta di colore dorato. La luppolatura a freddo (dry hopping) che utilizza luppolo in fiore qualità Mosaic e Cascade prodotto in Italia, le dona delicate note erbacee ben bilanciate con la parte maltata. Fresca al naso e in bocca, si completa con un finale secco e gradevole. È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene, anche, con il pesce. ENGLISH - Baladin POP (popular beer), the first Italian craft beer… in a can! A typical Baladin-style beer with a pop twist to it: the idea is to offer a high quality beer that is also easy to consume. It has a white, thick head and a golden color. The dry hopping technique - with Mosaic and Cascade hop buds produced in Italy - gives it gentle herbaceous notes which strike a good balance with the malts. The fresh scents and taste are rounded off by a dry and pleasant finish.
ZUCCA
Style: Pumpkin / Yam Beer
ABV: 7.0%
IBUs: 13
# Ratings: 1,224
Score: 3.29
ITALIANO - Dedicata a Piozzo sede dell’importante manifestazione chiamata “Fiera della zucca”. Ecco l’ispirazione per un’interpretazione di quella che gli anglosassoni chiamano “pumpkin-ale”. La presenza della zucca e l’aroma di cannella sono ben equilibrate tanto da farne una birra piacevolissima. ZUCCA, è birra piacevolissima da abbinare con i dolci ma che può anche accompagnare tortelli (di zucca ovviamente), gnocchetti, primi piatti con condimenti leggeri o formaggi dolci. ENGLISH - A beer dedicated to Piozzo, where the “Pumpkin festival” is celebrated. This is the inspiration for this interpretation of what the Anglo Saxons call “pumpkin-ale”. The balance between the flavorsome taste of pumpkin and the unmistakable aroma of cinnamon make Zucca a very pleasant beer to drink. ZUCCA, is a perfect beer to drink with desserts, as well as “tortelli” (a kind of ravioli... with a pumpkin filling, of course), gnocchi, pasta dishes with light sauces or sweet cheeses.
MIELIKA
Style: Honey Beer
ABV: 9.0%
IBUs: 26
# Ratings: 1,101
Score: 3.54
ITALIANO - Il suo nome deriva dal miele d’erica e si presenta di color oro antico con schiuma ampia e profumata. Il naso viene invaso da aromi dove spiccano sia note di miele che un sentore di arancia amara. Di estrema morbidezza, avvolge il palato rasserenando i sensi con grande equilibrio, per chiudere in un inaspettato amaro aromatico. MIELIKA, è adatta all’abbinamento col formaggio grana, carni sapide e saporite. ENGLISH - Its name comes from heather “miele” (honey), it has an old gold color and a tall and fragrant head. When smelling it, the nose is flooded with complex aromas with clear honey notes, as well as a slight scent of bitter orange. The taste is extremely smooth and mellow, it fills the mouth relaxing the senses with great balance, and finishes with an unexpected aromatic bitterness. Suitable to the combination with Parmesan cheese, and flavorful meat dishes. MIELIKA, is suitable to the combination with Parmesan cheese, and flavorful meat dishes.
OPEN WHITE
Style: Witbier
ABV: 5.0%
IBUs: 12
# Ratings: 900
Score: 3.46
ITALIANO - Interpretazione Baladin delle birre di frumento. Schiuma pannosa. Al naso si sprigionano gradevoli profumi di agrumi, lievito e frumento. Corpo delicato e ben bilanciato per favorirne la bevibilità. In bocca si propone molto fresca e saporita di note di agrumi e coriandolo; la parte amaricata è data da un uso equilibrato di luppolo e radice di genziana, quest’ultima utilizzata in infusione a freddo. Aperitivo ideale, ottima per dissetarsi o per accompagnare antipasti di verdure, formaggi freschi o pesce. ENGLISH - The Baladin interpretation of a Belgian bière blanche. It is light colored with apricot nuances, with a natural and intended cloudiness due to the presence of suspended yeasts. The head is thick and creamy. The scent is pleasantly reminiscent of citrus fruits, yeast and wheat. It has a delicate and well balanced body, which makes it very easy to drink. The taste is also very fresh and full of aromas of citrus fruits and coriander. The bitterness comes from a balanced use of hops and gentian root, used in a cold infusion. Ideal as an aperitif, to quench your thirst or to sip with vegetable entrees, fresh cheese and fish.
MAMA KRIEK
Style: Fruit Beer
ABV: 5.8%
IBUs: 12
# Ratings: 897
Score: 3.37
ITALIANO - Ispirata alle classiche kriek, le birre alla frutta belghe. Ottima come aperitivo, porta dentro di sé quel legame con la terra che rappresenta l’origine, il punto di partenza che si evidenzia nella “presenza” della mamma di Teo sull’etichetta della bottiglia. Un omaggio al prezioso lavoro di mamma Maria che, fin dalle prime produzioni, preparava con pazienza le ciliegie griotte che sono poi aggiunte in fermentazione. MAMA KRIEK, Birra perfetta per l’aperitivo. ENGLISH - Mama Kriek is inspired by classic Kriek, the Belgian fruity beers. Perfect as an aperitif, it carries a deep connection to the earth, as a symbol of birth and the origin of everything – shown here by the presence on the label of Teo’s mother. “Mamma Maria” has been a key presence since the birth of this beer, when she patiently cleaned sour griotta cherries for the first production batches. MAMA KRIEK, is perfect as an aperitif.
LURISIA SPECIALE
Style: Red Ale - Other
ABV: 6.0%
# Ratings: 629
Score: 3.25
ITALIANO - Si presenta di colore ambrato chiaro dovuto all’utilizzo di malti d’orzo italiani leggermente tostati, abbinati al malto base pils. La schiuma compatta e persistente ne preserva la fragranza e i profumi quando viene servita. In bocca l’aromaticità dei luppoli anglosassoni donano freschezza e una gradevole nota di amaro che il mastrobirraio definisce “una pennellata d’aromi”. Al naso si percepiscono profumi di malto, lievito e un gradevole finale erbaceo. Lurisia “Speciale” è perfetta per chi ama una birra saporita da bere da sola come aperitivo o abbinata alla carne, ai formaggi stagionati e, perché no, agli hamburger. ENGLISH - It has a light amber color due to the use of lightly toasted Italian barley malts, combined with pils malt. The compact and persistent foam preserves the fragrance and aroma when served. The taste of the aromatic Anglo-Saxon hops give freshness and a pleasant hint of bitterness that the Master brewer calls "a stroke of aroma”. You can smell the scents of malt, yeast and a pleasant herbaceous finish. Lurisia "Speciale" is perfect for those who enjoy a tasty beer to drink as an aperitif or paired with meat, mature cheese and, why not, burgers.
BRUNE
Style: Stout - Other
ABV: 4.5%
IBUs: 37
# Ratings: 484
Score: 3.35
ITALIANO - Ispirata alle stout irlandesi, ma originale. Decisa e profumata, tostata eppure fruttata. Spillata a carboazoto. Birra prodotta unicamente per una degustazione alla spina. Non è vendibile in bottiglia. ENGLISH - Brune is inspired by Irish stouts but has its own original personality. It is intense and fragrant, with both toasted and fruity notes. Tapped with carbon-nitrogen. It is exclusively produced to be served on draft. Not available in bottles.
GARDEN
Style: Smoked Beer
ABV: 7.0%
IBUs: 39
# Ratings: 349
Score: 3.73
ITA Garden utilizza orzo maltato artigianalmente e tostato all’interno del forno a legna della Cascina Baladin. Si presenta di colore tipico della tonaca di frate con un cappello di schiuma compatta caratterizzata da sfumature castane. Al naso piacevoli sentori di castagna e di affumicato. All’assaggio evidenti note di caldarroste, accompagnate da sapori di amaretto e carruba. Leggera e piacevole astringenza con finale caratterizzato da note amaricate e torbate. Accompagna insaccati affumicati e formaggi saporiti di media stagionatura. ENG Garden uses only craft malts, which are roasted in the wood oven of the farmhouse Baladin. The typical colour of a tunic monk with a solid cream characterized of chestnut brown shades. The scent is smoked and chestnut. The taste is roasted chestnut, paired with amaretto and carob flavors. Perfect with cured meats and tasty middle-age cheese.
Чебрець (Chebrets)
Style: Spiced / Herbed Beer
ABV: 7.5%
# Ratings: 219
Score: 3.74
SUZI DRY
Style: Fruit Beer
ABV: 6.5%
IBUs: 10
# Ratings: 203
Score: 3.54
ITALIANO - Al naso ha note delicate e fresche di fiori bianchi e uva fragola. In bocca si sovrappongono aromi leggermente vinosi e morbidi sentori di prugna, sostenuti da una gradevole quanto blanda acidità che rende la birra alquanto beverina, rendendo il grado alcolico difficilmente riconoscibile. Il finale chiude sulla freschezza delle note pepate che ben si armonizzano con la delicatezza dei cereali impiegati per produrla. SUZI DRY è una birra piacevolissima da abbinare con i dolci ma che può anche accompagnare tortelli (di zucca ovviamente), gnocchetti, primi piatti con condimenti leggeri o formaggi dolci. ENGLISH - Its scent is full of gentle and fresh notes of white flowers and Isabella grape. Its taste is a combination of slightly winey aromas and smooth notes of plum, supported by a pleasant and light acidity which makes this beer very easy to drink and hides the alcohol content. The finish is characterized by hints of pepper which perfectly blend with the mild cereals used in the production process.
SUPER MOSAIC
Style: Belgian Strong Dark Ale
ABV: 8.0%
IBUs: 34
# Ratings: 165
Score: 3.54
ITALIANO - Colore ambrato – Una birra dallo spiccato profumo di frutta tropicale ed agrumi (mango, ananas, cedro) donatole dall’uso generoso di luppolo della varietà Mosaic da cui il “nome di battaglia"… In bocca ottimo l’equilibrio tra l’amaro e le note caramellate dell’orzo che accompagnano i sentori delicati di frutta sciroppata e un alcolico che si avverte solo…a bottiglia finita! ENGLISH - amber colored - A beer with a distinct scent of tropical and citrus fruit (mango, pineapple, citrus), which comes from the generous use of Mosaic hops that give it its name. The taste shows great balance between the bitterness and the caramelized notes of barley, which blend with the delicate hints of syrupy fruit and the alcohol, that you will only feel when… you’ve drank the whole bottle!
XYAUYÙ KIOKE 2016
Style: Barleywine - Other
ABV: 14.0%
IBUs: 15
# Ratings: 157
Score: 4.27
ITA- Xyauyù Kioke è una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione: l’arte di produrre birra artigianale, incontra l’arte di produrre salsa di soia artigianale. Kioke è una botte priva di chiusura, in legno di Cipresso, prodotta in Giappone, nell’isola di Shodo da Yasuo Yamamoto (Yamaroku Shoyu) in cui fermenta la soia. Xyauyù nasce in Italia, a Piozzo, nel birrificio agricolo Baladin, dal desiderio di Teo Musso di esplorare l’universo delle ossidazioni. La birra, già fermentata e maturata per oltre 18 mesi, viene affinata “a cielo aperto” in una botte di Kioke nuova in cui non è stata fermentata la soia e che le dona note resinose di Cipresso e una leggera sfumatura acida, creando un profilo aromatico unico e originale. ENG- Xyauyù Kioke combines two great craft traditions in the world of fermentation: the art of beer making meets the art of producing craft soy sauce. The Kioke is an open cypress wooden barrel produced by Yasuo Yamamoto (Yamaroku Shoyu) in Japan, on the island of Shodo, and is used for the fermentation of soy sauce. Xyauyù was created in Piozzo, Italy, at the Baladin farm brewery, from Teo Musso’s desire to explore the universe of oxidation. The beer, once fermented and aged for 18 months, is open-air matured inside a new Kioke barrel, i.e. which has never been used for the fermentation of soy. The barrel gives resinous cypress notes and a slightly acidic touch, for a unique aromatic profile.